Яйця — це універсальний, поживний і ситний продукт, який є в раціоні багатьох людей. Однак їх калорійність може значно змінюватися залежно від того, як їх приготувати. Про це пише “Життя 24/7” із посиланням на Io.com.ua.
Для тих, хто стежить за вагою або рівнем холестерину, правильний спосіб приготування має велике значення.
Що впливає на калорійність яєць?
Середнє яйце вагою близько 60 грамів містить приблизно 70 калорій. Більше всього калорій у жовтку, який багатий жирами та холестерином. Білок, в свою чергу, майже не збільшує калорійність, але є відмінним джерелом білка.
Отже, самі по собі яйця не є висококалорійним продуктом, але спосіб їх приготування може значно змінити їх енергетичну цінність.
Як спосіб приготування впливає на калорійність яєць?
Якщо яйця варяться, їх калорійність залишається практично незмінною. Але при смаженні або приготуванні складних страв, наприклад, омлетів, калорійність може суттєво зрости. Все залежить від доданих жирів — вершкового масла, рослинної олії або вершків. Навіть невелика кількість масла, наприклад, чайна ложка, може додати десятки калорій, які яйця активно вбирають під час приготування.
Омлети та яєчні сніданки можуть стати прихованим джерелом зайвих калорій. Додавання молока, сиру, бекону або ковбаси перетворює легкий сніданок у калорійну і важку страву.
Які яйця — найменш калорійні?
Для тих, хто стежить за своєю вагою, оптимальний варіант — варені яйця, незалежно від їхньої готовності. Вони не потребують додавання жиру, добре насичують і допомагають контролювати розмір порцій.
Як знизити калорійність яєчних страв?
Існує кілька простих і ефективних способів зменшити калорійність яєць, не втрачаючи при цьому в смаку:
- Готуйте на антипригарній сковороді без масла або використовуйте мінімальну кількість кулінарного спрею.
- Замість молока та вершків використовуйте воду або рослинні напої.
- Додавайте більше овочів — вони збільшують обсяг страви та знижують калорійність.
- Поєднуйте ціле яйце з додатковими білками, щоб зменшити кількість жовтків.
- Уникайте жирних м’ясних продуктів і великої кількості сиру.
Ці прості поради допоможуть зберегти всі корисні властивості яєць і зробити їх частиною збалансованого і легкого раціону.
Читайте також про те, як позбутися запору -корисні поради та рекомендації.
