| Овоч, грн/кг (опт) | Тиждень тому | Зараз | Напрям |
|---|---|---|---|
| Картопля | 10–13 | 13–15 | дорожче |
| Цибуля ріпчаста | 14–16 | 14–18 | дорожче |
| Капуста білоголова | 18–22 | 11–20 | дешевше |
| Буряк | 14–16 | 11–14 | дешевше |
| Морква | 14–16 | 12–15 | дешевше |
| Помідори | 55–80 | 60–100 | дорожче |
| Огірки | 70–100 | 90–120 | дорожче |
| Зелена цибуля | 120–150 | 180–200 | дорожче |
На початку листопада оптовий ринок овочів розділився навпіл: борщовий набір дешевшає, а все для салату — дорожчає. Найбільше за тиждень додали огірки, помідори й зелена цибуля, тоді як капуста, буряк і морква відступили.
Цифри — з огляду торговельних майданчиків аналітиків EastFruit, який 2 листопада переказали РБК-Україна та УНІАН. Це оптові ціни: на ринку біля дому чи в супермаркеті кілограм коштуватиме більше, але напрям руху зазвичай той самий.
Було / стало для звичайної каструлі борщу
Візьмемо родину з двома дітьми, яка раз на тиждень варить велику каструлю борщу. Набір: 0,5 кг буряку, 0,3 кг моркви, 0,6 кг картоплі, 0,5 кг капусти й 0,2 кг цибулі. Рахуємо за серединою оптового діапазону.
| Складник | Було, грн | Стало, грн |
|---|---|---|
| Буряк, 0,5 кг | 7,50 | 6,25 |
| Морква, 0,3 кг | 4,50 | 4,05 |
| Картопля, 0,6 кг | 6,90 | 8,40 |
| Капуста, 0,5 кг | 10,00 | 7,75 |
| Цибуля, 0,2 кг | 3,00 | 3,20 |
| Разом | 31,90 | 29,65 |
Овочева основа борщу за тиждень подешевшала приблизично на 7%. Картопля тягне вгору, але дешевша капуста й буряк це перекривають.
З салатом картина протилежна. Пів кілограма помідорів і пів кілограма огірків за тими ж оптовими цінами тиждень тому коштували близько 76 грн, тепер — близько 92 грн, тобто на п’яту частину більше.
Що подешевшало серед фруктів
Тут новини приємніші. Ківі опустився з 130–150 до 70–120 грн/кг, виноград — з 75–180 до 60–150 грн, гранат — до 120–150 грн. Яблука майже не змінилися: 20–30 грн/кг. Лимони трохи підросли в нижній межі — 60–75 грн.
Солодкий перець (40–100 грн), кабачки (40–50 грн), редиска (40–60 грн) і часник (100–170 грн) за тиждень подорожчали, а пекінська та цвітна капуста — подешевшали.
Як це врахувати в листопадовому бюджеті
- капусту, буряк і моркву вигідно брати зараз і на кілька тижнів: вони добре лежать у прохолоді;
- огірки й помідори в листопаді — найдорожча частина кошика, тож квашена капуста чи вінегрет на столі обійдуться помітно дешевше за свіжий салат;
- якщо картопля закінчується, мішок на зиму варто порівняти з ціною на кількох точках: за тиждень вона в опті подорожчала приблизно на п’яту частину.
Окремі витрати на зиму — дрова й опалення — ми рахували в матеріалі про ціну кубометра дров у листопаді.
Що далі: наступний тижневий огляд оптових цін покаже, чи закріпиться подорожчання картоплі й тепличних овочів.
Фото: архівне фото, овочевий прилавок на ринку. Автор EvaK / Wikimedia Commons, ліцензія CC BY-SA 2.5, commons.wikimedia.org.
