Вівсяна каша корисна, але не всяка.
Чи корисна вівсянка на сніданок / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com
Вівсяну кашу заведено вважати повноцінним і збалансованим сніданком, який підходить усім. Але це не завжди так, а користь пластівців чи каші швидкого приготування і зовсім під питанням. Дієтолог Людмила Гончарова розповіла для УНІАН, яка вівсянка на сніданок буде дійсно корисною, а що їсти зранку взагалі не варто. .
Вівсянка на сніданок – користь і шкода
Чим корисна вівсянка на сніданок і чому її заведено вважати ідеальним варіантом зранку? Вівсянка багата мікроелементами, органічними кислотами і вітамінами, завдяки чому чинить сприятливу дію на роботу організму. Але її користь багато в чому залежить і від виду вівсянки, і від способу приготування каші.
За словами лікаря-дієтолога Людмили Гончарової, вівсянкою снідати корисно, якщо у людини немає проблем із засвоюваністю продукту: “Тобто, у вас засвоюється білок вівсянки або частини його, припустимо, глютен. Вуглеводи, які знаходяться у вівсянці. Тому що це вуглеводний прийом їжі”.
Відео дня
Крім цього, засвоюваність вівсянки у здорової людини залежить також і від способу її приготування. “Якщо ви готуєте на молоці, – вона гірше засвоюватиметься. Краще приготування каші на воді. І якщо це буде зерно, – це буде краще для шлунково-кишкового тракту”, – зазначає Гончарова.
Зазвичай, додає лікарка, люди купують вівсянку в пластівцях, але в такій каші практично немає вітамінів і мінералів через термічну обробку, яку проходить зерно. Набагато краще готувати кашу з розплющеного або цільного зерна. Так, варити її доведеться довше, але і користь буде очевидна.
Також користь вівсяної каші багато в чому залежить від того, що ви в неї додаєте: цукор, джем, ягоди або фрукти. “Якщо ви використовуєте ягоди, свіжі або заморожені, – це буде найкращий варіант приготування цієї каші”, – каже Гончарова.
Отже, яка вівсянка найкорисніша:
Альтернативою вівсяній каші на сніданок може бути будь-яка інша, яку добре засвоює ваш організм – наприклад, пшоняна, гречана, кукурудзяна. Крім каші, корисним також буде будь-який сніданок із натуральних продуктів. “Запечене м’ясо з салатом, листям салату, зеленню. Або це яйця із зеленню, листям салату, оливковою олією”, – радить лікарка.
Водночас найгірший сніданок – із рафінованих продуктів. “Це випічка, якісь круасани, торти, цукерки, джеми. Це не дуже хороший сніданок… Тобто, рафіновані продукти – це продукти з найменшою користю. Ковбаса, копчені сири”, – пояснила дієтолог.
Раніше ми розповідали, в чому користь кави, і як напій може продовжити життя.
