Морква — це досить примхливий овоч під час зберігання. Часто вона може почати гнити, висихати, зморщуватися, проростати або в’янути. Про це пише “Життя 24/7”.
Як же зберегти її свіжою, смачною і соковитою до наступного врожаю? Важливо дотримуватися всіх правил збору врожаю, правильно підготувати моркву до зберігання та забезпечити необхідні умови.
Підготовка до збору врожаю
- Підживлення калійними добривами. За місяць до збору моркви необхідно підживити її калієм, оскільки саме калій відповідає за смак, соковитість і лежкість коренеплодів.
- Додавання бору. Бор також важливий для збереження моркви в процесі зберігання. Якщо в ґрунті є ознаки його дефіциту (наприклад, на рослинах), потрібно забезпечити його достаток, проливши грядки розчином борної кислоти (неповна чайна ложка на 10 літрів води) за 3 тижні до збору врожаю.
- Припинення поливу. За пару тижнів до збору моркви необхідно припинити полив, щоб уникнути тріщин на коренеплодах (якщо, звісно, не стоїть посушлива погода).
- Збір врожаю до заморозків. Краще збирати моркву до стійких заморозків, щоб уникнути пошкодження коренеплодів.
Підготовка моркви після збору врожаю
- Обрізка ботви. Щоб морква не висохла і не зав’яла в процесі зберігання, потрібно обрізати ботву. Зелень забирає вологу з коренеплодів, висушуючи їх.
- Обрізка точки росту. Разом з ботвою потрібно зрізати і точку росту (звідки росте зелень), щоб уникнути проростання моркви. Обрізана морква спокійно лежатиме до наступної весни, не проростаючи і не висихаючи.
- Обробка золою або крейдою. Щоб у коренеплоди не проникли мікроби та інфекції через місце зрізу, його потрібно припудрити золою або крейдою. Це зменшить ймовірність гниття від грибків або бактерій.
- Обрізка зеленої частини на плечиках. Якщо плечики моркви позеленіли на грядці, необхідно повністю видалити зелень, щоб горькі речовини не поширювалися по всьому коренеплоду і не придавали йому неприємного смаку.
- Використання піску або опилок. Для запобігання гниттю моркви від надмірної вологості та щоб гниль від одного коренеплоду не поширилася на інші, при закладанні овочів в ящики або мішки їх потрібно пересипати піском або опилками.
- Зниження вологості. Для зменшення вологості, що викликає гниль, можна розмістити біля мішків з морквою ємності з негашеним вапном. Воно також буде очищати повітря в приміщенні. Однак негашене вапно може бути їдким і викликати опіки, тому його використання потребує обережності. Краще вибрати безпечніші альтернативи, як силікагель чи поглиначі вологи.
- Температурний режим і вентиляція. Важливо підтримувати температуру в погребі близько 0…+3 градусів, слідкувати за вологістю, боротися з конденсатом та забезпечити належну вентиляцію. Для цього можна встановити дві труби: одну для припливу повітря на рівні підлоги, а іншу для витяжки під стелею.
Вас також може зацікавити, коли збирати та як зберігати буряк, читайте поради городникам.