Етап збирання врожаю не менш важливий, ніж вирощування. Про це пише “Життя 24/7”.
Якщо пропустити потрібний час або викопати коренеплоди занадто рано, можна втратити більшу частину врожаю. Щоб буряк добре зберігався і залишався смачним, важливо правильно визначити час його викопування та забезпечити належні умови зберігання.
Коли саме прибирати буряк із грядки
Терміни збору буряка залежать від клімату, сорту та часу висівання.
- Ранньостиглі сорти дозрівають упродовж 50–80 днів після появи сходів. Такий буряк варто викопувати наприкінці липня — на початку серпня.
- Середньостиглі сорти потребують 80–100 днів, їх зазвичай збирають наприкінці серпня.
- Пізні сорти достигають за 100–135 днів після сходів, тож оптимальний час збору припадає на вересень-жовтень.
Втім, строки можуть змінюватися залежно від погодних умов та особливостей догляду.
Як зрозуміти, що буряк готовий до збору
Є кілька характерних ознак стиглості:
- коренеплід частково виступає з ґрунту, і за його розміром уже можна визначити зрілість;
- нижнє листя жовтіє або починає підсихати — це сигнал, що буряк можна викопувати.
Як правильно викопувати буряк
Щоб не пошкодити врожай, варто дотримуватися кількох простих правил:
- збирати буряк краще в суху сонячну погоду;
- використовувати бажано не лопату, а вила, щоб менше травмувати коренеплоди;
- підкопати буряк збоку та обережно витягти його, тримаючись за бадилля;
- викладені на грядці коренеплоди підсушити, очистити від землі й зрізати бадилля.
Як зберігати буряки взимку
- Передусім відсортуйте врожай: пошкоджені екземпляри використовуйте першими.
- Цілі та сухі буряки краще складати в дерев’яні ящики або спеціальні сітки, що дозволяють повітрю циркулювати.
- Регулярно перевіряйте стан коренеплодів і своєчасно прибирайте ті, що почали псуватися.
Дотримання цих рекомендацій допоможе зберегти врожай буряка надовго та насолоджуватися свіжими овочами протягом усієї зими.
Також вас може зацікавити, як правильно зберігати цибулю, та що робити, щоб вона не псувалася.