Класичне тістечко «Картопля» традиційно готують із печива, згущеного молока та какао. Цей десерт з’явився ще на кондитерських фабриках, де його робили з обрізків бісквіта, щоб нічого не пропадало. Про це пише “Життя 24/7”.
З часом «Картопля» настільки полюбилася ласунам, що стала самостійною і дуже популярною солодкою стравою.
Оскільки вдома рідко залишаються зайві шматочки бісквіта, господині адаптували рецепт під доступніші інгредієнти. Так у складі з’явилися звичайне цукрове печиво, згущене молоко та какао-порошок. Такий варіант готується швидко, не потребує випікання і чудово підходить навіть тим, у кого немає духовки. У результаті виходить ніжне, солодке й насичене тістечко, знайоме багатьом із дитинства.
Тістечко «Картопля»
Інгредієнти:
- печиво — 300 г;
- згущене молоко — 190 г (приблизно половина банки);
- вершкове масло — 100 г;
- какао-порошок — 2 столові ложки.
Для приготування найкраще використовувати найпростіше цукрове печиво — наприклад, «Ювілейне». Проте підійде й те, що є під рукою: бісквітне або навіть вівсяне. Вершкове масло слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким.
Печиво потрібно подрібнити до стану дрібної крихти. Це зручно зробити в блендері, але можна скористатися й простішим способом — скласти печиво в пакет і добре подрібнити качалкою.
У глибокій мисці з’єднайте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком і ретельно перемішайте вінчиком до однорідності. Потім додайте крихту з печива та знову добре вимішайте масу. Вона вийде густою і щільною, тому далі зручніше працювати руками.
З отриманого тіста сформуйте довгасті або круглі тістечка. В окрему миску насипте какао-порошок і ретельно обваляйте в ньому кожну «картоплину». Готові вироби викладіть на пергамент і поставте в холодильник щонайменше на одну годину, щоб десерт добре застиг.
Перед подачею тістечка можна прикрасити кремом, посипкою або цукровою пудрою. За бажанням у масу додають какао для більш насиченого смаку, трохи коньяку чи віскі, горіхи, кокосову стружку, корицю або ваніль. Цей десерт дуже простий у приготуванні й чудово підходить для кулінарних експериментів.
Читайте також, чим корисний ізюм і який краще вибрати.