Як приготувати салат «Цезар» вдома: простий рецепт із ресторанним смаком

Салат Цезар давно завоював серця гурманів у всьому світі.

Його неповторний смак і простота приготування роблять його одним із найулюбленіших страв як вдома, так і в ресторанах. Про це пише “Життя 24/7”.

Незважаючи на елегантний вигляд, приготувати салат Цезар може навіть початківець.

---

Інгредієнти для салату

Для основи:

• 200 г курячого філе
• 1 пучок салату ромен або айсберг
• 8–10 помідорів чері
• 50 г тертого пармезану
• 2–3 скибочки білого хліба або багета (для крутони)
• 2–3 ст. л. оливкової олії
• Сіль і перець — за смаком

Для соусу:

• 2 жовтки
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 1–2 ст. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• 50 мл оливкової олії
• Сіль і перець — за смаком
• За бажанням: анчоуси, вустерський соус

---

Як приготувати салат Цезар: покроковий рецепт

Крутони

1. Наріжте білий хліб кубиками.
2. Полийте оливковою олією, приправте сіллю та перцем.
3. Випікайте на деку в духовці при 180°C 5–7 хвилин до золотистої скоринки.

Курка

1. Натерти філе сіллю та перцем.
2. Обсмажити на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору, приблизно 5–7 хвилин з кожного боку.
3. Остудити і нарізати слайсами.

Соус

1. Збийте жовтки з діжонською гірчицею та лимонним соком.
2. Додайте подрібнений часник та анчоуси (за бажанням).
3. Продовжуючи збивати, поступово вливайте оливкову олію до отримання густого соусу.
4. Додайте вустерський соус, сіль і перець за смаком.

Збірка салату

1. Порвите листя салату на великі шматки та викладіть у миску.
2. Полийте частиною соусу і перемішайте.
3. Додайте курку, половинки помідорів чері та крутони.
4. Полийте залишком соусу та посипте тертим пармезаном.

Подача

Подавати одразу, щоб крутони залишалися хрусткими. Можна додати ще трохи пармезану зверху.

Також вас може зацікавити, як приготувати пікантний салат з морквою, дізнайтесь простий і швидкий рецепт.